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很少有人注意到排煙管道的隱患，消防部門通過本報特別提醒廠家和餐飲企業，要定期清理廚房和煙道上的油漬，防止油漬過多和管道溫度過高引起火災，如果工廠的排煙管或餐廳的排煙管長時間不清洗，油會附著在管道內壁，很容易引起火災，所以排風管道的定期清洗是關鍵。

以餐館的排煙管為例，中餐一般是油炸、熟食等，當排煙管被抽走時，它會粘在排煙機的表面和排煙管的內壁上，從而穿選一層油脂，油垢容易積聚的地方，隱蔽的地方是油煙管的拐角處。

廚房通風系統一般分為三部分：送風系統、排風系統和油煙處理系統，廚房通風方式的設計和相關設計參數的計算是關鍵，特別是在夏季，室外自然送風的溫度會更高。

如果抽油煙機不能及時排放，將油煙和余熱收集起來，空調負荷設計往往會太小，另外，廚房電器的熱源會輻射熱量，容易造成廚房過熱，造成油煙污染。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

不同材質的通風管道的優缺點：

1、普通冷軋鋼板：價格便宜、易腐蝕 ，一般通風用送風、回風、新風、排風、排煙系統。鍍鋅鋼板： 耐腐蝕性相比剛辦好，但在加工過程中鐵皮 對溫濕度要求較高場合的送回風系統，超凈系統中效過濾，易脫落，油漆不易附著 器前和中效至過濾器之間的送風系統。

2、鋁合金板：不起塵、價格貴， 30級凈化系統過濾器之后送風系統。

3、硬聚板：南京通風管道表面光滑，不起塵耐腐蝕、價格較貴、易老化 ，過濾器后送風管，表面處理車間排風系統。

酒店通風管道的通風管件及其部件在圖紙上的作用 酒店通風管道展開步驟基本上可以分為熟悉圖形，形體分析，求直線的實長或平面的實形，確定展開方法和畫展開圖這幾個部分。在進行展開下料前，首先要熟悉施工圖紙，這是一項準備工作，主要是對將要展開的關鍵和部件有所了解，如管道在圖紙上的尺寸大小、制作材料等。而對于比較復雜的管件，則需要對施工圖紙進行反復閱讀和分析，針對有關問題要及時提出和解決。由于通風管件及其部件在圖紙上都是幾何圖形，而對形體進行分析的主要目的就是將復雜的幾何圖形簡單化。通過分析，以便找到恰當的展開方法。